Acide D-gluconique

Numéro CAS : 526-95-4

Identification

Description


Formule moléculaire brute : C6H12O7

Principaux synonymes

Noms français :

  • Acide D-gluconique
  • Acide gluconique
  • D-GLUCONIC ACID
  • DEXTRONIC ACID
  • Gluconic acid
  • GLUCONIC ACID, D-
  • GLYCOGENIC ACID
  • GLYCONIC ACID
  • MALTONIC ACID
  • PENTAHYDROXYCAPROIC ACID

Noms anglais :

  • Gluconic acid
Utilisation et sources d'émission

Additif alimentaire

Références

  • ▲1.  OECD, «Gluconic acid and its derivatives .» In: OECD Screening Information Data Set (SIDS) for High Production Volume Chemicals. Paris : UNEP Publications. (2004).   http://www.inchem.org/documents/sids/sids/gluconates.pdf
  • ▲1.  OECD, «Gluconic acid and its derivatives .» In: OECD Screening Information Data Set (SIDS) for High Production Volume Chemicals. Paris : UNEP Publications. (2004).   http://www.inchem.org/documents/sids/sids/gluconates.pdf
  • ▲2.  Lange, N.A. et Dean, J.A., Lange's handbook of chemistry. 13 éd. Montréal : McGraw-Hill Book. (1985).
  • ▲3.  Ishidate, M. et al., «Primary mutagenicity screening of food additives currently used in Japan.» Food and Chemical Toxicology. Vol. 22, no. 8, p. 623-636. (1984). [AP-019737]

La cote entre [ ] provient de la banque Information SST du Centre de documentation de la CNESST.