2-HYDROXY 1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID - Synonyme de

Numéro CAS : 77-92-9

Identification

Description


Formule moléculaire brute : C6H8O7

Principaux synonymes

Noms français :

  • 1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, 2-HYDROXY-
  • 2-HYDROXY 1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID
  • Acide citrique
  • ACIDE CITRIQUE ANHYDRE
  • BETA-HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID

Noms anglais :

  • ANHYDROUS CITRIC ACID
  • Citric acid
  • CITRIC ACID ANHYDROUS
Utilisation et sources d'émission

Agent de préservation alimentaire, poudre effervescente

Références

Autres sources d'information

  • Mark, H.F., Grayson, M. et Eckroth, D., Kirk-Othmer encyclopedia of chemical technology. 3rd ed. New York : Wiley. (1978-84). [RT-423004]
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La cote entre [ ] provient de la banque Information SST du Centre de documentation de la CNESST.