Identification

Description

Formule moléculaire brute : C₆H₇NaO₆

Principaux synonymes

Noms français :

• Érythorbate de sodium

Noms anglais :

• D-Erythro-hex-2-enonic acid, gamma-lactone, monosodium salt
• Sodium erythorbate

Utilisation et sources d'émission

Antioxydant et agent de préservation alimentaire.

Hygiène et sécurité

Propriétés physiques 1

Mise à jour : 2000-10-26

État physique :	Solide
Masse moléculaire :	198,98
Solubilité dans l'eau :	Soluble
Limite de détection olfactive :	Sans objet

Prévention

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Propriétés toxicologiques

Effets sur le développement2 3

Mise à jour : 2000-10-26

• Plusieurs études chez plusieurs espèces animales suggèrent l'absence d'effet sur le développement prénatal.
• Une étude chez une espèce animale suggère l'absence d'effet sur le développement postnatal.

Effets sur la reproduction

Mise à jour : 2000-10-26

• Aucune donnée concernant les effets sur la reproduction n'a été trouvée dans les sources documentaires consultées.

Données sur le lait maternel

Mise à jour : 2000-10-26

• Il n'y a aucune donnée concernant l'excrétion ou la détection dans le lait.

Effets cancérogènes

Mise à jour : 2000-10-26

• Aucune donnée concernant un effet cancérogène n'a été trouvée dans les sources documentaires consultées.

Effets mutagènes

Mise à jour : 2000-10-26

• Plusieurs études chez plusieurs espèces animales suggèrent l'absence d'effet mutagène.

Premiers secours

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Réglementation