Répertoire toxicologiqueRépertoire toxicologiqueFiche complète
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Mise à jour : 2009-06-11
Ce produit peut causer de la sensibilisation respiratoire (asthme).
Une étude rapporte de la sensibilisation respiratoire chez un technicien de laboratoire dans une usine alimentaire. Il a eu des épisodes d'urticaire qui s'aggravaient progressivement, un souffle court, des serrements à la poitrine et une respiration bruyante. Il devait changer de local pour effectuer certains tests de routine dans le cadre de son travail. Les symptômes apparaissaient surtout lorsqu'il se trouvait dans un endroit où il y avait des aliments en poudre. Les symptômes diminuaient après une ou deux heures. Des tests cutanés (prick) effectués avec le glucomannane (protéine soluble du konjac) ont montré des réactions positives. Il y avait une augmentation d'IgG spécifiques mais aucune augmentation d'IgE. Des tests de provocation bronchique spécifiques ont montré une diminution du débit expiratoire de 16 % et de 35 %, 10 minutes et 20 minutes respectivement, après avoir tamisé du glucomannane.
La cote entre [ ] provient de la banque Information SST du Centre de documentation de la CNESST.